Rhabarber-Kompott

Rezept Rhabarber-Kompott:

400 g Rhabarber
Wasser
40 g Honig oder Zucker
1 Stange Zimt
4 Stk. Nelken
4 Stk. Kardamomkapseln
1 Vanilleschote

Den Rhabarber schälen und in kleine Stücke schneiden, in einen Kochtopf geben und mit Wasser bedecken. Die Vanilleschote längs aufschneiden und mit den restlichen Zutaten hinzugeben.

Alles kurz aufkochen lassen und danach auf kleiner Stufe einkochen lassen bis der Rhabarber weich geworden ist.

Das Kompott passt z.B. besonders gut über einen Vanillepudding, Joghurt oder Eis, in die Palatschinke oder zum Kaiserschmarren.

Viel Spaß beim Herstellen!